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沏茶的技艺
出处:www.chahai.com
要泡好一壶茶或一杯茶,既要讲究实用性、科学性,还要讲究艺术性。
所谓“实用性”,就是要从实际需要与条件出发,可以是冲泡一杯普通的“大碗茶”,也可以是冲泡一壶高贵的名茶;
所谓“科学性”,就是要了解各类茶叶的特点,掌握科学的冲泡技术,使茶叶的固有品质能充分地表现出来;
所谓“艺术性”,就是要选用合适的器皿以及优美的、文明的冲泡程序与方法等。
一般红、绿茶的选择,应注重“新、干、匀、香、净”五个字。
…… 2008-7-31 20:31:00
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